Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm bánh flan thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh flan thơm ngon đơn giản tại nhà


08/04/2022 0 Món Ngon

Cách làm bánh flan siêu đơn giản. Bánh flan còn được gọi là bánh lăng với hương vị thơm, ngọt dịu và rất mềm mịn. Bánh flan được mọi người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Vì vậy hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bước để làm bánh flan thơm ngon tại nhà bạn.

1. Cách làm bánh flan thơm ngon đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan

  • 6 quả trứng gà
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • 250ml sữa tươi
  • 2 ống vani
  • 100g đường
  • ½ quả chanh
  • Nước lọc
  • Khuôn đựng bánh

nguyên liệu làm bánh flan

Các bước làm bánh flan đơn giản nhất

Cho 70g đường vào 100ml nước lọc, nấu từ 5 – 7 phút, khi đường sôi lên ta cho ½ nước cốt chanh vào và nấu cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Tráng một lớp caramen mỏng

Cho 1 lượng ít đường vừa nấu vào khuôn đựng và đem bỏ vào tủ lạnh (ngăn mát tủ lạnh).

Ta lấy 4 quả trứng gà tách lòng lấy lòng đỏ và 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Thêm vào 30g đường, 2 ống vani và khuấy đều hôn hợp lên (không đánh bông trứng), khuấy cho đến khi đường tan hết là được.

Ta cho sữa tươi vào nồi, nấu với lửa nhỏ đến lúc vừa sôi nhỏ lên ta tắt bếp và cho thêm vào sữa đặc rồi khuấy đều lên.

Lọc trứng qua rây để mịn hơn

Tiếp theo ta cho sữa vào hôn hợp trứng (cho từ từ vào), vừa đổ vừa khuấy đều theo một chiều để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Khi đã đều ta nên lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để có độ mịn.

Múc hôn hợp trứng sữa vào từng khuôn hoặc cốc đã có lớp caramen ( lớp đường đã thắng lúc nãy), cho đầu khuôn và đậy nắp lại.

Chuẩn bị hấp bánh flan

Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp và đem đi hấp khoảng 30 – 40 phút. Nên hấp bánh ở lửa nhỏ nhất. Khoảng 10 phút ta mở nắp ra một lần cho nước không bị rơi vào mặt bánh.

Ta dùng tăm cắm xuống bánh nếu không dính thì bánh đã chín. Lấy ra mở từng nắp khuôn để nguội và cho vào tủ lạnh.

Hoàn thành bánh flan thơm ngon

Bánh flan đạt yêu cầu: có màu vang nhạt, mềm mịn, ăn béo ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen không bị lỏng, ăn cùng với bánh là đá bào và cafe, nước cốt dừa sẽ rất ngon.

2. Cách làm bánh flan sữa tươi

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi

  • 5 quả trứng gà (trứng gà ta)
  • 500ml sữa tươi
  • 100g đường
  • Nước lọc, ½ quả chanh (tắc), 2 ống vani

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi

Cách làm bánh flan sữa tươi

Cho 100ml nước vào 50g đường, nấu sôi với lửa nhỏ, khi sôi lên ta cho ½ quả chanh vào. Đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp, tráng 1 lớp mỏng caramen vào từng khuôn hoặc cốc làm bánh vào cho vào tủ lạnh.

Lấy 5 quả trứng gà và tách lấy lòng đỏ trứng, cho sữa tươi vào khuấy đều cho tan, không đánh bông trứng.

Hòa tan 50g đường vào sữa tươi nấu với lửa nhỏ đến khi sữa ấm thì ngưng. Cho sữa vào trứng gà cho vào từ từ và khuấy đều để sữa và trứng được hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt.

Hòa tan trứng với sữa

Thêm vào 2 ống vani khuấy đều và lọc qua rây 1 – 2 lần được bánh được mịn.

Sau khi lọc qua ray

Múc hôn hợp ra khuôn hoặc cốc đã có lớp caramen mỏng, rồi đem đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút.

Khi hấp cứ 10 phút ta nên mở nắp nồi ra để không bị đọng nước.

Thành phầm bánh flan sữa tươi

Vậy là ta đã có món bánh flan sữa thơm ngon, ngọt béo ăn cùng với trái cây tươi chút đá bào thì rất ngon.

3. Cách làm bánh flan phô mai

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai

  • 5 quả trứng gà
  • 150ml sữa đặc
  • 400ml sữa tươi không đường
  • 2 viên phô mai
  • 2 ống vani, ½ trái chanh, 70g đường

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai

Các bước làm bánh flan phô mai

Hòa 30ml nước với 70g đường rồi nấu sôi với lửa nhỏ. Nấu khi sôi lên ta cho ½ trái chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp, cho 1 lớp mỏng caramen (đường thắng kẹo lại màu cánh gián) vào khuôn hoặc cốc bảo quản ở tủ lạnh.

Ta lấy 3 lòng đỏ trứng còn lại 2 quả trứng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Thêm vào vani khuấy đều lên cho trứng tan đều ra.

Hòa tan sữa với phô mai

Hòa sữa tươi với sữa đặc và phô mai vào chung rồi đem đi nấu với lửa nhỏ, cho vừa nóng lên không sôi thì ta lấy ra, và lọc qua rây để được mịn hơn.

Cho bánh vào khuôn và chuẩn bị hấp

Múc hỗn hợp vào khuôn cốc đã có lớp caramen ta chuẩn bị trước đó và mang đi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Lúc này bánh flan phô mai đã chín ta lấy ra mở nắp để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Hoàn thành bánh flan phô mai

Vậy là ta đã có món bánh flan phô mai thơm béo, màu vàng đẹp có thể ăn cùng với trái cây tươi. Như vậy chỉ vài bước đơn giản ta đã có món bánh flan thơm ngon tại nhà mình.

>> Xem thêm:

Cách làm bánh bông lan thơm ngon

Cách làm bánh tráng nướng siêu giòn tại nhà

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục