Món bánh giò là một món ăn ngon xuất hiện trong bữa sáng của nhiều gia đình ở Việt Nam. Cách làm bành giò vô cùng đơn giản, hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh giò siêu ngon mà dễ dàng tại nhà.
Cách làm bánh giò ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh giò
Phần bột bánh giò
400g bột gạo
100g bột năng
1kg xương cục
3 muỗng cafe bột canh
2 muỗng cafe dầu ăn
Làm nhân bánh giò
500g thịt xay
200g hành khô, đã băm nhỏ
100g mộc nhĩ, nấm hương, đã băm nhỏ
3 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 1 ít đường
Lá chuối để gói bánh giò
Cách làm bột bánh giò
Xương cục ta rửa sạch, ngâm qua nước sôi. Tiếp theo ta cho vào 3 lít nước cùng 2 muỗng cafe muối hầm xương khoảng 2 giờ.
Tiếp theo ta lọc bỏ cặn lấy 2 lít nước hầm xương đem pha với bột bánh. Dùng nước hầm sương để nhào trộn bột giúp bánh giò ngon nhất.
Hòa 2 lít nước xương hầm cùng 400g bột gạo tẻ, 100g bột năng, 1 muỗng cafe dầu ăn, trộn đều lên cho tan. Nếu bột đặt ta có thể thêm ít nước, và ngâm bột khoảng 4 giờ.
Ta nên khuấy đều bột lên trước khi đem đi nấu. Nấu bột với lửa vừa nhỏ, khuấy bột đều tay liên tuch cho đến khi hỗn hợp bột sôi lên và đặc lại và mịn thì ta tắt bếp. Bột đặt ta nên thêm ít nước lọc.
Bột sau khi nấu có màu trắng đục, không bị cháy và đông cục.
Cách làm nhân thịt bánh giò
Lấy năm hương cùng với mộc nhĩ, hành khô, thịt xay, thêm vào các gia vị. Trộn đều tất cả lên và viên tròn lại và nhỏ khoảng trái quýt thì ta đem hấp chín.
Cách gói và hấp bánh giò
Lá chuối ta rửa sạch, Lá chuối tư ta nên trụng qua nước sôi cho lá chuối dai mà mềm hơn. Lá chuối héo thì ta dùng khăn ẩm lau lại.
Ta xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá chuối ở dưới, lớp trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.
Cuộn lá chuối thành hình tam giác, múc 1 muỗng cho vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào, múc thêm 1 muỗng bột cho lên trên, dàn đều phần bột ra che kín nhân bánh. Gói bánh kĩ lại gấp các góc cạnh lại, và dùng lạc buộc chặt lại.
Chuẩn bị nồi hấp và cho 1,5 lít nước nấu sôi lên, sau đó cho bánh giò vào, hấp với lửa lớn khoảng 25 – 30 phút. Vậy là bánh giò đã chín, đem ra và thưởng thức.
Món bánh giò có thể ăn cùng với dưa món, tương ớt sẽ giúp tăng hương vị độ ngon của bữa ăn của bạn. Cách làm bánh giò thật đơn giản và dễ phải không nào. Chúc các bạn thành công nhé.
>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn ngon đơn giản bằng chảo chống dính
Tất Cả Bình Luận
Không có bình luận.