Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm bánh mì tươi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh mì tươi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà


26/04/2022 0 Món Ngon

Cách làm bánh mì tươi rất dễ, cần có công thức và bí quyết để có được bánh thơm ngon giòn và vàng. Bánh mì đạt chuẩn khi bên ngoài giòn, bên trong mềm và có màu vàng đẹp, bánh mì được nhiều người lựa chọn vào buổi sáng. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm bánh mì tươi thơm ngon hấp dẫn cho gia đình.

Cách làm bánh mì tươi thơm ngon, giòn nhất

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì tươi

  • 400g bột mì đa dụng
  • 7g đường
  • 6,5g men làm bánh mì
  • 3g muối
  • 200ml nước ấm hoặc sữa tươi
  • 25g dầu ăn hoặc bơ

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

Có thể dùng bột làm bánh mì để thay bột mì đa dụng. Nhưng bột mì đa dụng hút nước ít hơn nền ta cần chú ý để tránh bị nhão khi nhào bột.

Thay nước ấm bằng sữa tươi không đường .(Ta dùng sữa bánh mì sẽ thơm và ngon hơn).

Nếu dùng sữa ta nên giảm bớt lượng đường lại.

Có thể thay bơ cho dầu ăn, sẽ làm bánh mì thơm vàng hơn.

Các bước làm bánh mì tươi

Bước 1: Trộn bột

Quá trình nhào bột để làm bánh mì

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi lớn nhào thật đều. Phải nhồi bột cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo, đàn hồi tốt, hơi ước và không bị dính tay. Bột có thể kéo thành màng mỏng là được.

Kiểm tra bột có đạt chuẩn yêu cầu để làm bánh mì

Lưu ý: Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau vì vậy khi làm cần chú ý. Bột ước quá ta nên cho vào ít bột mì khô.

Bột khô quá thì ta thêm nước hoặc sữa vào.

Bước 2: Ủ bột

Nhào bột xong ta bắt đầu ủ bột

Tiếp theo ta phết một lớp dầu mỏng trong nồi, rồi cho bột đã nhào vào để đở bị dính. Phủ khăn ẩm lên nồi bột rồi ủ bột nơi ấm như lò nướng và bật đền khoảng 50 phút để bột nở gấp đôi.

Sau khi ủ bột thì bột nở to ra

Bước 3: Tạo hình bánh mì tươi

Ta chia bột thành 5 – 6 phần, tiếp ta cán bột theo chiều dài rồi cuộn bột. Vuốt hai đầu miếng bột hơi nhỏ và ở giữa để phình to.

Tạo hình bánh mì

Xếp bột lên khay có giấy dầu hoặc khay dài, ủ khoảng 20 phút cho bánh nở căng. Lúc này ta xịt nước lên bánh rồi dùng dao rạch thẳng hoặc chéo lên bề mặt miếng bánh.

Tạnh hình bánh mì để nướng

Lưu ý: Ta nên rạch vài đường và mỗi đường sâu khoảng 0,7cm để bánh mì vẫn còn nở sau khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh mì

Nướng bánh mì bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 185 độ C trong 10 phút. Xong ta bánh vào nướng khoảng   20 – 25 phút là bánh vàng thơm.

Nướng bánh mì bằng lò nướng

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu: Phun nước ướt đẫm bánh ( để tránh mì nứt). Nướng ở 170 độ C trong 10 phút. Sau đó ta lấy ra và xịt thêm ít nước và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Ta lúc này thấy vỏ bánh vàng tươi, chín thơm là được.

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Những Lưu ý khi làm bánh mì

Nếu dùng men khô, ta dùng nước ấm để kích thích men để nở bột. Đây là nguyên liệu quan trọng, không thay thế được.

Bột cần phải nở thì bánh mì mới đạt chuẩn và ngon được. Nên ta cần ủ bột nơi giữ ấm.

Để bánh mì mở căng ta nên rạch sâu với lưỡi dao bén.

Lượng nước khi làm không cố định do loại bột khác nhau, và tùy vào nhào bột, để có thể tạo ra bột chuẩn.

Bánh mì giòn, mềm vàng ươm hấp dẫn

Vậy chỉ vài bước ta đã có món bánh mì thơm ngon vàng ươm, ngay tại nhà mình. Bánh mì đạt chuẩn khi ăn thì bên ngoài giòn bên trong mềm, vàng đẹp mắt, có thể ăn kèm với rất nhiều món.

>> Xem thêm:

Cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản mà ngon

Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon giòn

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục