Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon đậm đà chuẩn vị


10/05/2022 0 Món Ngon

Cá sốt cà chua là món ăn ngon và cách làm thì rất đơn giản với nguyên liệu chính là cà chua và cá kết hợp với gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Ta có thể làm sốt cà chua với các loại cá như cá chép, cá nục, cá thu, cá hồi… Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá sốt cà chua ngon chuẩn vị.

Cách làm cá sốt cà chua ngon chuẩn vị đậm đà hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá sốt cà chua

  • 1kg cá (Cá ta chọn tùy theo sở thích của mỗi người)
  • 8 quả cà chua
  • Hành khô, hành lá, thì là
  • Muối, mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, giấm

Nguyên liệu làm cá sốt cà chua

Lưu ý: Để có món cá sốt cà chua ngon ta nên chọn loại cá tươi, cá to và thịt săn chắc.

Các bước làm cá sốt cà chua ngon tuyệt

Bước 1: Chế biến và ướp cá

Cá ta đem chế biến làm thật sạch, ruae sạch với nước muối pha loãng để bớt mùi tanh rồi rửa lại cho sạch và để ráo. Tiếp ta cho 1 muỗng cafe muối lên cá và bóp đều lên để khi nấu cá được ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Chế biến cà chua

Cà chua rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa lại bằng nữa sạch, cà chua cắt bỏ phần cuốn rồi cắt thành múi cau.Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 3cm, Đầu của hành cắt nhỏ.

Chế biến nguyên liệu làm cá sốt cà chua

Bước 3: Chiên cá

Cho dầu vào chảo và làm nóng dầu, cho ít hành lá vào đảo đều, vàng lên thì ta cho cá vào đây là bí quyết để làm cá sốt cà chua không tanh. Chiên cá vàng đều hai mặt ta gắp cá ra ngoài đĩa.

Chiên cá làm cá sốt cà chua

Bước 4: Làm nước sốt cà chua

Phi thơm hành khô, rồi cho cà chua vào đảo đều, hạ lửa nhỏ để cà chua được chín, dầm nhuyễn cà chua. Thêm vào 5 muỗng cafe nước lọc, và 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng giấm ăn và trộn đều lên. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi cà chua chín là được.

Làm sốt cà chua

Bước 5: Nấu cá sốt cà chua

Cho cá đã chiên vào nồi nước sốt, nấu với lửa nhỏ, múc nước sốt rưới lên cá để cá ngầm đều gia vị và cà chua.

Đậy vung lại khoảng 5 phút, ta lật cá lại để ngấn gia vị hơn. Nếu cho đến khi nước sốt cà chua sền sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rồi thêm hành lá, thì là, ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Nấu cá và sốt cà chua

Hoàn thành và thưởng thức

Ta múc cá sốt cà chua ra đĩa. Cá sốt cà chua thơm ngon màu sắc đẹp, khi ăn vào gia vị ngấm đều, thịt cá săn lại và hơi dai, vị ngọt của cá tươi cùng vị chua chua vô cùng hấp dẫn. Ta có thể ăn với cơm trắng thì tuyệt vời.

Cá sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn

Một số cách làm cá sốt cà chua thơm ngon

1. Cá hồi sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu là cá hồi sốt cà chua

  • 900g cá hồi
  • 5 quả cà chua
  • 10g ớt bột
  • 5g bột cà ri
  • 5g gừng
  • ½ củ hành tây
  • Tỏi, rau mùi, tiêu, muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua

Các bước làm cá hồi sốt cà chua

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, dùng giấy hoặc khăn lau sạc nước. Rồi cắt cá thành từng khúc.

Bước 2: Ướp cá hồi với ít muối, tiêu xây và để vào phút. Tiếp ta cho dầu ăn vào chảo, cho phần da cá xuống chiên trước, cho đến khi có màu nâu thì trở cá lại. Mỗi mặt cá chỉ nên chiên khoảng 2 – 3 phút là được.

Chiên cá hồi

Bước 3: Cà chua rửa sạch đem trần qua nước sôi khoảng 1 phút, rồi bóc bỏ phần vỏ, thái thành miếng nhỏ. Hành tây rửa sạch thái nhỏ, tỏi nhặt vỏ, gừng rửa sạch thái nhỏ, rau mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ.

Bước 4: Đem cà chua, hành tây, tỏi, gừng, bột cà ri, tiêu, bột ớt, rau mùi cho vào máy xay, thêm ít nước và xay nhuyễn là được.

Bước 5: Đổ nước sốt cà chua đã xay nhuyễn vào chảo nấu sôi nhẹ. Rồi ta cho cá hồi đã chiên vào, nấu với lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút, ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cá hồi sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn

Cá hồi sốt cà chua có mùi thơm và có màu đỏ đẹp, Cá hồi vừa chín tới không bị nát. Sốt cà chua cùng các gia vị hòa quyện với nhau chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

2. Cá nục sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nục sốt cà chua

  • 3 con cá nục
  • 2 quả cà chua
  • ½ củ hành tây
  • ½ muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe bột canh
  • 2 muỗng nước mắm
  • Ớt, tỏi, hành tím

Nguyên liệu làm cá nục sốt cà chua

Các bước làm cá nục sốt cà chua

Bước 1: Cá nục làm thật sạch để không bị tanh, rồi đem rửa với nước và để ráo

Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt thành múi cau, hành, ớt, tỏi rửa sạch cắt nhỏ, hành tây 1 nữa cắt hạt lựu, 1 nữa cắt khoanh.

Bước 3: Cho cá nục vào chảo chiên vàng đều hết các mặt và gắp ra đĩa.

Bước 4: Cho dầu vào chảo nấu dầu nóng lên ta cho hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm và đảo đều lên, tiếp theo ta cho cà chua vào xào. Nêm ½ muỗng cafe muối để cà chua nhanh chín mềm, ta dùng thìa làm nhuyễn cà chua ra rồi thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm, ít ớt băm và trộn đều lên rồi tắt bếp.

Làm nước sốt cà chua

Bước 5: Ta lấy nồi xếp cá vào nồi rồi cho nước sốt cà chua vào, cho thêm ½ chén nước lọc rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ. Nấu cho đến khi nước sốt gần cạn, cá nục lúc này cũng chín ta cho vào hành tây cắt khoanh và hành lá là xong ta tắt bếp.

Cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm vị, thịt cá săn chắc, mềm ăn với cơm trắng rất ngon.

Cá nục sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn

Lưu ý khi nấu cá sốt cà chua

Khi chiên cá hồi ta nên chú ý chiên cá vừa chín tới, không chiên quá lâu sẽ cháy và mất chất. Cá nục ta chiên kỹ hơn và làm sạch để không bị tanh.

Cá sốt cà chua nên ăn nóng để không bị tanh, khi ăn còn ta nên bảo quản trong tủ lạnh, và nên dùng khoảng 2 – 3 ngày.

Các loại cá như cá chép, cá rô phi, cá basa, cá diêu hồng, cá ngừ, ta làm giống nhau để có món cá sốt cà chua ngon và không bị tanh ta nên chiên cá vàng đều trước.

Vậy là với các nguyên liệu dễ có và các bước thực hiện đơn giản ta đã có ngay món cá sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

>> Xem thêm:

Cách kho cá không bị tanh ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà

Cách làm cá kho tương bần thơm ngon mà cực kì đơn giản

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục