Cách làm chân gà sốt Thái ngon và rất đơn giản với sự kết hợp của xoài xanh, cóc non, nước sốt Thái cay chua ngọt vô cùng ngon và hấp dẫn. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngon chân gà sốt thái đã khiến nhiều người phải chảy nước miếng vì quá ngon.
Cách làm chân gà sốt Thái ngon chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà sốt Thái
- 1kg chân gà
- 1kg cóc non hoặc xoài xanh
- 10 quả quất
- Tỏi phi, gừng, ớt, lá chanh
Nguyên liệu làm nước sốt kiểu Thái
- Tương ớt Hàn Quốc
- ớt bột Hàn Quốc
- 150g đường thốt nốt
- 150ml nước mắm, bột ngọt
- 20g nước cốt me
Các bước làm chân gà sốt Thái
Bước 1: Chế biến chân gà
Chân gà bóc màng sạch, cắt móng chân gà bỏ. Ướp chân gà với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe giấm rồi trộn đều lên và rửa sạch lại với nước. Rửa sạch xong ta cắt đôi chân gà ra.
Bước 2: Luộc chân gà
Chuẩn bị nồi cho nước và 2 củ sả, gừng, 1 muỗng cafe rượu rồi cho chân gà vào và nấu sôi khoảng 10 phút.
Vớt chân gà mới luộc ra và rửa cho thật sạch với nước. Rồi đem chân gà ngâm với nước đá khoảng 20 phút, để cho chân gà được giòn, thì vớt chân gà ra để ráo nước.
Bước 3: Làm nước sốt thái
Lấy nồi cho vào 150g đường, 150g nước mắm, 30g tương ớt, 30g ớt bột, 20g nước cốt me rồi đun sôi. Hỗn hợp sôi lên ta thêm vào 150ml nước lọc và tiếp tục đun sôi. Nấu đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Chế biến cóc non hoặc xoài non
Cóc non hoặc xoài non gọt vỏ. Cóc thì ta cắt làm hai còn xoài thì ta cắt từng khúc tròn nhỏ.
Sả ta rửa sạch cắt lát nhỏ, ớt cắt lát.
Quất (tắc) ta ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước. Cắt quất làm lát nhỏ và bỏ hạt để không bị đắng.
Bước 5: Trộn chân gà sốt Thái
Chuẩn bị 1 cái bát lớn, cho chân gà vào, cóc non hoặc xoài vào thêm sả, ớt. quất rồi trộn đều6. Tiếp ta rưới nước sốt Thái đã nguội lên, thêm ít tỏi phi, đảo đều lên cho hỗn hợp chân gà sốt thái thấm đều gia vị.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Chân gà sốt thái ta cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng thì ta có thể ăn được (ta nên cho vào tủ lạnh để chân gà được ngon thấm gia vị và giòn hơn). Khi ăn ta có thể cắt lá chanh nhỏ và cho lên trên khi ăn sẽ thơm và ngon hơn.
Món chân gà sốt Thái ngon chuẩn vị sẽ có màu đỏ đẹp mắt, thơm mùi sả tắc cùng chân gà giòn, ngọt, vị cóc non chua ớt cay cay tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ có ta đã có món chân gà sốt Thái ngon hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
>> Xem thêm:
Tất Cả Bình Luận
Không có bình luận.