Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm dừa dầm và chè dừa dầm ngon chuẩn vị

Cách làm dừa dầm và chè dừa dầm ngon chuẩn vị


28/06/2022 0 Món Ngon

Dừa dầm và chè dừa dầm là món ăn siêu ngon của mọi nhà, với hương vị ngọt ngọt béo béo, thêm rau câu mát lạnh nữa thì rất thích hợp vào những ngày nắng nóng. Hôm nay, trong chuyên mục món ngon mỗi ngày, hãy cùng tìm hiểu cách làm dừa dầm và chè dừa dầm ngay tại nhà nhé!

1. Cách làm dừa dầm siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm dừa dầm

  • 50g cơm dừa non
  • 100g cùi dừa
  • 50g dừa bào sợi
  • 20g đậu phụng
  • 900ml nước dừa
  • 120g đường
  • 130ml sữa tươi không đường
  • 180ml nước cốt dừa
  • 110g bột năng
  • 30ml sữa đặc
  • 5g bột rau câu
  • 100ml nước đường

Nguyên liệu làm dừa dầm

Các bước làm dừa dầm siêu ngon

Bước 1: Làm thạch rau câu

Hòa 5g bột rau câu với 60g đường, thêm vào 800ml nước nấu sôi lên ta dùng đũa khuấy đều lên để đường và bột rau câu được hòa tan.

Hỗn hợp sôi lên ta khuấy khoảng 3 – 4 phút rồi ta cho hỗn hợp rau câu ra khuôn.

Hòa 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa và khuấy đều lên. Tiếp ta cho nước dừa vào nồi nước rau câu còn lại và nấu với lửa nhỏ, khuấy nhẹ lên cho hỗn hợp được đều.

Hỗn hợp rau câu dừa ở khuôn đã đông, ta cho từ từ phần rau câu sữa dừa vào khuôn, nên cho nhẹ và từ từ vào để lớp rau câu trước không bị bể.

Làm thạch rau câu

Rồi ta bắt đầu để hai hỗn hợp rau câu đông lại rồi cho vào ngăn mắt tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ. Rau câu đã đông cứng đạt yêu cầu, ta lấy ra và cắt thành những miếng nhỏ vuông.

Cắt rau câu thành những miếng nhỏ

Bước 2: Làm trân châu dừa

Ta lấy 100g cùi dừa rửa sạch, cắt thành hạt lựu.

Rồi cho 100ml nước vào thêm 100g bột năng khuấy đều lên và nhào bột đến khi nào tạo thành khối dẻo là được.

Tiếp ta cho nhân dừa vào rồi nặn thành những viên trân châu tròn nhỏ.

Cuối cùng ta cho trân châu dừa vào nồi và nấu sôi, khi trân châu nổi lên thì vớt trân châu ra và cho vào bát nước lạnh là xong.

Làm trân châu dừa

Bước 3: Làm sữa dừa và nước dùng của dừa dầm

Lấy 100g bột năng hòa cùng 50ml nước trộn đều lên.

Tiếp ta hòa tan 150ml nước cốt dừa thêm 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước dừa, 60g đường, 30ml sữa đặc tất cả cho vào nồi.

Bí quyết: Ta có thể cho vào hỗn hợp sữa ít muối để làm món dừa dầm ăn sẽ ngon ngọt đậm vị hơn.

Nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi sôi lên thì cho bột năng vào, nấu nóng lên để hỗn hợp được sánh, mịn lại thì ta tắt bếp.

Làm sữa dừa và nước dùng của dừa dầm

Lưu ý: Không nên nấu hỗn hợp sôi quá sẽ làm mất hương vị món ăn nhé.

Rồi ta lọc hỗn hợp qua rây để phần nước dừa được mịn hơn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Ta cho tất cả các nguyên liệu vào ly, ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, đá xay, sữa dừa, dừa bào sợi, thêm vào ít đậu phụng và dầm đều lên và bắt đầu thưởng thức.

Món dừa dầm ngon chuẩn vị khi có độ ngon, ngọt, béo, thơm, rau câu mát lạnh các nguyên liệu kết hợp lại tạo nên món dừa dầm siêu ngon siêu hấp dẫn cho những ngày hè nắng nóng.

Dừa dầm thơm ngon béo ngậy hấp dẫn

2. Cách làm chè dừa dầm siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè dừa dầm

  • 1 trái dừa
  • 3g bột rau câu giòn
  • 2g bột rau câu dẻo
  • 550ml nước dừa
  • 150g đường trắng
  • 400ml nước cốt dừa
  • Sữa đặc
  • 10g bột bắp

Nguyên liệu làm chè dừa dầm siêu ngon

Các bước làm chè dừa dầm siêu ngon

Bước 1: Làm rau câu

Lấy 550ml nước dừa tươi, 70g đường, rồi hòa cho đều 2 loại bột rau câu cho tất cả vào nồi.

Rồi cho lên bếp nấu, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi rau câu sôi lên thì ta hớt bọt rồi tắt bếp.

Tiếp ta cho rau câu ra khay, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh, cuối cùng ta cắt rau câu thành những miếng vuông vừa ăn.

Làm rau câu

Bước 2: Nấu nước sữa dừa

Lấy 400ml nước cốt dừa, 80g đường cho vào nồi và nấu sôi với lửa nhỏ.

Hòa 10g bột bắp với 70ml nước, nước cốt dừa ta nấu ở trước sôi lên, ta cho nước bột bắp vào và khuấy đều lên và thấy có độ sánh lại là được.

Rồi ta tắt bếp, cho vào sữa đặc và khuấy cho tan và để nguội.

Nấu nước sữa dừa

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Ta cho dừa non và thạch rau câu vào bát, tiếp ta cho đá xay vào, thêm nước cốt dừa vào, có thể cho ít dừa non bào sợi vào nữa. Và bắt đầu thưởng thức, với hương vị của dừa thơm béo, rau câu dai giòn, tất cả hòa quyện lại tạo món chè dừa dầm ngon tuyệt.

Món chè dừa dầm ngon béo hấp dẫn

Bí quyết để làm dừa dầm và chè dừa dầm ngon chuẩn vị

Khi làm rau câu không bị tách lớp, ta kiểm tra lớp rau câu dừa thấy hơi đông thì ta cho lớp rau câu sữa lên trên ngay.

Không nên đợi lớp dưới quá đông mới cho lớp thứ hai lên, làm như vậy rau câu sẽ rất dễ bị tách rời.

Nên làm bằng nước dừa và nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn nước dừa và nước cốt dừa đống hộp, mua ở siêu thị.

Ta có thể thêm các loại như lá dứa… để món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.

Ta nện chọn loại dừa không quá non cũng không được quá già.

Vậy là YeuPhaiDep đã hướng dẫn cho các bạn cách làm dừa dầm ngon chuẩn vị đơn giản ngay tại nhà của mình. Để giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng vô cùng hấp dẫn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé !

>> Xem thêm: Cách ăn dừa sáp đúng cách? Giá bán bao nhiêu 1 trái

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục