Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm khô bò thơm ngon mềm cực kì đơn giản

Cách làm khô bò thơm ngon mềm cực kì đơn giản


30/05/2022 0 Món Ngon

Cách làm khô bò ngon rất đơn giản, với hương vị đặc trưng của bò cùng vị cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt bò khô dùng để nhậu hoặc dùng để ăn thưởng thức thì vô cùng ngon. Hôm nay, trong chuyên mục món ngon mỗi ngày, hãy cùng tìm hiểu cách làm khô bò thơm mềm ngon chuẩn nhất nhé!

Cách làm khô bò thơm mềm ngon nhất

Nguyên liệu làm khô bò

  • 500g thịt bò
  • Tỏi, hành tím, gừng, sả
  • Ngũ vị hương, bột nghệ
  • Bột điều, bột cà ri
  • Ớt bột, giấm
  • Dầu hào, dầu ăn
  • Nước mắm, muối, đường, hạt niêm

Nguyên liệu làm khô bò

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon để làm khô bò

Ta mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, có vân và mỡ có màu vàng tươi.

Lấy tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò sẽ cảm nhận được độ mềm và độ đàn hồi.

Không mua những miếng thịt bò có mùi hôi, nhão, thịt có màu tái xanh thì không nên mua vì thịt bò đã để quá lâu.

Cách chế biến thịt bò không bị hôi và sạch nhất

Ngâm thịt bò ngập với rượu trắng khoảng 15 phút và đem rửa lại bằng nước sạch

Đem thịt bò cho vào nước, nấu nóng (khoảng 50 độ C không được nấu quá sôi) từ 3 – 5 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh cho bớt hôi.

Lấy chanh hoặc giấm ăn và ít muối chà xát với thịt bò rồi rửa lại với nước sạch là được.

Nướng 1 củ gừng rồi giã nát chà xát lên thịt bò rồi rửa lại với nước sạch.

Các bước làm Khô Bò ngon nhất

Bước 1: Chế biến thịt bò

Ta dùng 2 muỗng cafe giấm ăn và ít muối chà xát lêm miếng thịt bò để khử mùi hôi của thịt bò, rồi rửa lại với nước sạch 3 – 4 lần và để ráo.

Thịt bò ráo nước, ta cắt thịt bò thành những miếng to bản, dày khoảng 0,5cm (nên cắt dọc thớ để thịt có độ dai ngon và thêm đẹp mắt hơn). Cắt xong ta tẩm ướp gia vị.

Sả rửa sạch và băm nhuyễn, hành tím và tỏi ta bóc vỏ và băm nhuyễn, gừng làm sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Chế biến thịt bò làm khô bò

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Ta ướp thịt bò với tỏi, hành tím, sả, gừng, 2 muỗng cafe hạt nê,. 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn.

Tiếp ta cho 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng bột điều, 1 muỗng bột cà ri, 2 muỗng bột ớt, 2 muỗng dầu hào.

Rồi dùng bao tay trộn đều lên cho hỗn hợp gia vị được ngấm đều vào thịt bò, lấy màng bọc thực phầm bọc lại và cho vào tủ lạnh để qua điểm.

Tẩm ướp gia vị để làm khô bò

Bước 3: Sấy thịt bò

Ta làm nóng lò nướng trước, bật lò nóng ở 100 độ C trong vào 10 phút.

Rồi bắt đầu cho thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ ở 100 độ C trong vào 30 phút.

Sấy xong ta lấy khô bò ra dùng cây cán bột cán mỏng khô bò, rồi tiếp tục xếp vào khay cho vào lò nướng và sấy ở 100 độ C trong vào 60 phút.

Sấy khô bò

Lưu ý: Khi dùng cây cán khô bò nên cẩn thận vì lúc này thịt bò rất nóng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Ta lấy khô bò ra cho nguội, rồi cho vào bình, lọ thủy tinh có nắp đậy chặt lại và để nơi thoáng mát. Khi nào dùng ta cho ra đĩa và vắt lên ít chanh hoặc tắc để làm móm khô bò thơm ngon đậm vị hơn.

Ta thưởng thức khô bò với hương vị đặc trưng, hơi dai, cay cay, ngọt ngọt cùng các loại gia vị hòa quyện lại với nhau tạo cho món khô bò ngon tuyệt.

Khô bò thơm ngon mềm vô cùng hấp dẫn

Cách bảo quản khô bò để được ngon nhất

Khô bò thơm ngon tuyệt

Ta cho khô bò vào bọc ni lông hoặc hợp kín đậu kĩ lại và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, nơi ấm ước sẽ làm khô bò mốc meo.

Ta có thể bảo quản khô bò ở ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhưng ta cần phơi kĩ khô bò và cho vào tủ lạnh sử dụng được khoảng 3 – 6 tháng.

Ta không bảo quản ở tủ lạnh thì sau 2 tuần ta lấy khô bò ra phơi lại để khô bò không bị ẩm mốc.

Ta cũng có thể cho khô bò vào túi chân không dùng máy hút hết không khí và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Vậy là cách làm khô bò không quá khó cũng không mất quá nhiều thời gian nhưng ta đã có món ăn quá ngon và tuyệt vời.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

>> Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh ngon chuẩn vị tại nhà đơn giản

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục