Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm khô gà lá chanh ngon chuẩn vị tại nhà đơn giản

Cách làm khô gà lá chanh ngon chuẩn vị tại nhà đơn giản


21/04/2022 0 Món Ngon

Cách làm khô gà lá chanh rất đơn giản, ai cũng có thể làm được, với nguyên liệu chủ yếu là ức gà, cùng với quá trình ướp và làm khô rất đơn giản nhưng mang lại món khô gà lá chanh cực kì ngon và an toàn vệ sinh. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn bạn các bước làm khô gà lá chanh, một món ngon khó cưỡng.

Cách làm khô gà lá chanh ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà
Gia vị cho luộc gà:
  • 450g thịt ức gà
  • Gừng, sả và củ hành khô
Gia vị tẩm ướp gà:
  • Tỏi, hành khô, hành lá
  • 3 củ sả
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng nước mắm
  • 15 lá chanh, ớt đỏ tươi
  • ½ muỗng bột ớt
  • 1 muỗng cafe ngũ vị hương
  • 3 muỗng cafe dầu ăn

Lưu ý: Làm khô gà lá chanh ta nên chọn ức gà công nghiệp để có nhiều thịt hơn. Và có độ mềm dai ngon nhất.

Các nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Bước 1: Luộc ức gà và xé nhỏ

Ức gà rửa sạch với gừng cho vào nồi và cho nước vào ngập hết thịt gà. Thêm vào gừng, hành khô, ít muối.

Luộc ức gà để làm khô gà

Khi nước sôi lên ta để lửa nhỏ, vớt hết bọt, luộc gà đến khi vừa chín tới. (Không nên nấu gà quá chín khi xào sẽ bị nát vụn).

Luộc ức gà khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp và ngâm thêm 5 – 10 phút cho chín mềm. Tiếp theo ta vớt gà ra tô nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút cho thịt gà săn lại.

Xé nhỏ thịt gà ra để làm khô gà

Thịt gà nguội, ta xé nhỏ miếng vừa ăn. (Không nên xé quá nhỏ khi xào sẽ vị vụn).

Bước 2: Uớp sả, chanh, ớt với thịt gà đã xé

Tẩm ướp gia vị để làm khô gà

Sả, tỏi, hành khô, lá chanh băm nhỏ trộn đều với gà đã xé nhỏ. Ướp thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ớt, 1 muỗng cafe ngũ vị hương. Và trộn đều lên để khoảng 30 phút để các gia vị ngấm vào.

Lưu ý: Khô gà lá chanh thành phầm có vị mặm hơn bình thường nên ta cần nêm nếm gia vị nhạt một tí để thịt gà ngon hơn.

Bước 3: Xào thịt gà

Ta lấy chảo cho 3 muỗng dầu ăn vào và phi thơm tỏi, bắt đầu cho thịt gà đã ướp gia vị vào và thêm 1 ít nước luộc gà vào, (ta có thể thêm gia vị tùy thít và bắt đầu xào).

Xào thịt gà cùng lá chanh, ớt, sả

Ta cần đảo đều thịt gà để ngấm gia vị và được màu đẹp, không bị cháy, thấy nước cạn ta cho ớt quả, lá chanh, sả vào và đảo đều lên, đến khi thịt gà săn chắt lại thì được.

Bước 4: Cách làm khô gà lá chanh

1. Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Thịt gà xào đã săn thì, hết nước, thì cho lá chanh, ớt cắt khúc, sả và đảo đều lên. Đảo đến khi lá chanh và gà giòn chuẩn thì xong.

Cho khô gà lên chảo chống dính để làm khô gà

Cách làm khô gà lá chanh bàng chảo rất dể làm và đơn giản. Làm bằng chảo ta có thể kiểm soát được độ khô của thịt gà để ngon nhất.

2. Cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng

Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng

Ta chuẩn bị lò nướng, trãi giấy bạc lên khay và cho khô à lên trên, và dàn đẩu ra khay. Nướng ở 150 độ C, sau 10 phút ta lấy ra kiểm tra nếu độ khô của gà đạt chuẩn yêu của của bạn thì được. (Nếu món giòn hơn ta có thể nướng thêm và sau khi sấy xong ta có thể bảo quản trong tủ lạnh.

3. Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

Làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

Trãi lớp giấy bạc khau lò nướng và cho nhiệt độ 200 độ khoảng 5 phút để nóng lò nướng, tiếp theo ta dàn đều khô gà vào khay nướng ở nhiệt độ 150 – 200 độ khoảng 15 phút, lấy ra kiểm tra khô gà có màu vàng đẹp lá chanh giòn là được.

4. Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu

Làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu

Cho 1 lượng thịt gà vừa đủ vào nồi và cho nhiệt độ khoảng 100 độ trong 20 phút, sau đó tiếp tục làm khô lần 2 với 100 độ trong 30 phút là chín vàng đều.

Bí quyết để làm khô gà lá chanh ngon nhất

Không luộc gà quá chín, không xé quá nhỏ sẽ làm mất ngon của khô gà.

Đảo đều hỗn hợp khi xào để đc ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

Lọc sạch hết các mỡ gà để thành khô gà sẽ không bị mốc bị ỉu.

Một số cách làm khô gà khác

1. Cách làm khô gà cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà
  • 400g thịt ức gà
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • Sả, gừng, ½ củ hành tây
  • 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng mắm, ít ngũ vị hương, lá chanh, màu đều

Cách làm khô gà lá chanh cho bé

Bước 1: Thị gà rửa sạch để ráo nước, sả rửa sạch cắt ngắn đập dập, hành tây cắt múi cau, gừng rửa sạch băm nhỏ, lá chanh rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nồi cho nước vào đập sả dập, hành tây, ít muối và nấu sôi lên cho ức gà vào luộc chín. Gà chín vớt ra nguội thì xé sợi.

Bước 3: Thịt gà xé xong ta nêm gia vị mắm, đường, màu điều, ngũ vị hương, gừng cắt nhỏ, lá chanh cắt nhỏ, sả băm và trộn đều lên ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 4: Cho nước lộc gà gần ngập với gà đã ướp nấu lửa nhỏ cho đến khi cạn nước thì tắt bếp. Lấy chảo chống dính cho gà vào đảo cho đến khi gà và lá chanh khô săn lại là được.

Khô gà lá chanh cho bé

2. Cách làm khô gà bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi
  • 600g thịt ức gà
  • Gừng, hành tím, tỏi
  • Đường, bột ớt, mắm, dầu điều, ngũ vị hương, tiêu, bơ

Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

Cách làm khô gà bơ tỏi

Bước 1: Thịt gà rửa sạch luộc cùng ít gừng đập dập, hành tím, luộc khoảng 15 phút cho chín. Vớt ra nguội ta xé sợi.

Bước 2: Ướp thị gà xé với 2 muỗng cafe bột ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu đều, ½ muỗng cafe ngũ vị hương, ít tiêu và trộn đều lên.

Nấu 50g bơ tan, cho vào 1 củ tỏi, sau đó cho thị gà đã ướp vào đảo đều và ngâm khoảng 60 phút.

Bước 3: Sấy thịt gà bằng nhiều cách. Vậy là có món khô gà bơ tỏi thơm mùi lá chanh béo của bơ và màu vàng đẹp.

Khô gà bơ tỏi thơm ngon chuẩn vị

Chỉ vài bước đơn giản ta đã có món khô gà lá chanh thơm béo và cực kì ngon, ta có thể thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công nhé.

>> Có thể bạn sẽ quan tâm:

Cách làm chân gà sốt Thái ngon chuẩn vị

Cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm ngon

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục