Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị bằng cải thảo

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị bằng cải thảo


22/04/2022 0 Món Ngon

Kim chi cải thảo Hàn Quốc có vị chua thanh, ngọt, giòn và hơi cay. Để có món kim chi ngon đúng chuẩn Hàn Quốc người làm rất tỉ mỉ, có rất nhiều loại kim chi từ các nước nhưng để chuẩn vị kim chi Hàn Quốc. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bước làm món ngon cải thảo nhé!.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi

  • 1,5kg cải thảo
  • 3 củ cà rốt
  • 80g bột nếp
  • Hành lá, tỏi, gừng, ớt, hành tây
  • Nước mắm, muối, mì chính, giấm, đường, ớt bột Hàn Quốc

Nguyên liệu làm kim cải thảo chi Hàn Quốc

Lưu ý: Chọn cải thảo loại có búp non và còn tươi, lá to, lá xanh và mỏng để ướp gia vị sẽ dễ ngấm vào.

Các bước làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Bước 1: Cải thảo xát muối phơi nắng và ngâm

Cải thảo ta cắt 2 hoặc 3 theo chiều dọc rồi bỏ những lá hư dập nát, sau đó rửa sạch rồi xát muối vào từng lớp lá cải thảo. Tiếp ta đem đi phơi nắng 3 – 4 tiếng để khi làm kim chi cải thảo có độ giòn ngon hơn.

Xát muối cải thảo để làm kim chi Hàn Quốc

Sau khi phơi nắng thì đem cải thảo ngâm trong nước muối khoảng 5 tiếng thì vớt ra rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

Hành làm sạch rồi rửa, cắt khúc khoảng 4 cm

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn

Cho 2 muỗng muối vào rau củ đã làm và trộn đều lên, để khoảng 3 tiếng thì rau héo và giòn.

Bước 3: Làm nước sốt kim chi

Gừng cạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi làm sạch vỏ, ớt bỏ hạt và thái lát dài, hành tây thái múi cau.

Ta cho tất cả vào xay hoặc giã nhuyễn, sau đó cho ra tô, thêm vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm và cuối cùng là ớt bột vào. (Tùy vào khẩu vị ta nêm cho vừa ăn).

Hòa bột nếp với 1 lít nước, và bắt lên nấu sôi với lửa nhỏ. Luôn khuấy đều tay khi hôn hợp sôi lên thì tắt bếp để nguội. Ta tiếp tục cho bột ớt Hàn Quốc vào trộn đều khoảng 20 phút rồi ta cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành đã xay nhuyễn vào và khuấy đều lên tạo thành nước sốt muối kim chi ngon.

Bước 4: Tấm ướp cải thảo với nước sốt

Tẩm ướp sốt để làm kim chi Hàn Quốc

Cải thảo ta cho ra chậu to. Dùng bao tay nilon, tẩm ướp nước sốt đều vào từng kẽ lá cải thảo. Hãy làm cho đến khi nước sốt thấm đều những lá nhỏ. Vậy thì kim chi mới ngon đậm đà được. Và dùng tay cuộn cải thảo lại để phần nước sốt không bị chảy ra ngoài.

Bước 5: Muối kim chi Hàn Quốc

Muối kim chi Hàn Quốc

Sau khi ướp xong thì cho vào hộp và đậy nắp kín lại và để ở chỗ thoáng mát, sau 2 ngày bạn có thể thưởng thức.

Kim chi được muối chuẩn khi có vị chua thanh, ăn giòn thơm, hơi ngọt và cay cay rất ngon.

Bước 6: Cách bảo quản kim chi

Kim chi đã hoàn thành ta có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, và sử dụng khoảng 1 tuần. Để lâu sẽ bị chua.

Yêu cầu kim chi thành phẩm ngon

Kim chi có màu đỏ tươi đẹp, hấp dẫn.

Kim cho làm xong chua nhẹ, thơm nồng của tỏi, cay của gừng và ớt.

Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị và có độ giòn.

Món kim chi Hàn Quốc giòn ngon hấp dẫn

Vậy là chỉ vài bước đơn giản ta đã có món kim chi cải thảo ngon giòn có thể ăn cùng thịt luộc, đồ nướng, cơm sẽ ngon tuyệt. Chúc mọi người thành công với cách làm món kim chi này nhé.

>> Xem thêm:

Cách muối dưa giòn ngon đơn giản ngay tại nhà của mình

Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon béo đơn giản

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục