Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm mực xào ngon giòn không tanh chuẩn vị tại nhà

Cách làm mực xào ngon giòn không tanh chuẩn vị tại nhà


11/05/2022 0 Món Ngon

Cách làm mực xào rất đơn giản với các nguyên liệu dễ có. Mực xào thơm ngon giòn cùng các gia vị tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ngon từ mực nhé!.

Các cách làm mực xào thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị

Cách để chọn mực và cách làm mực không tanh

Chọn mực tươi sống, nang mực to, dày mình, mực có màu trắng, săn chắc mực không có màu trắng đục, không có mùi hôi hay tanh.

Mực xào xào ta chọn mực ống to, hoặc chọn mực nang vì nếu chọn mực nhỏ khi xào sẽ ngót ăn không ngon và ngọt.

Làm sạch mực bỏ túi mực và miệng. Dùng dao mổ bụng và bóp với chút rượu hoặc gừng để khử mùi tanh, làm mực trắng đẹp hơn.

Trước khi xào mực ta chần qua nước sôi rồi cho ngay vào nước đá lạnh để khi xào không bị ra nước và không bị khô cứng, mực ăn ngon giòn nhất.

Cách chọ mực tươi ngon

Cách ướp mực xào

Mực chế biến xong ta cắt thành từng khoanh nhỏ vừa.

Mực ướp với gừng băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, tỏi băm, tiêu xay, muối, ít mắm, dầu hào, dầu mè, và trộn đều lên để khoảng 10 phút rồi đem đi xào.

Mực ướp cùng gừng và gia vị để khử mùi tanh và mực xào sẽ ngon giòn nhất.

Cách ướp mực để xào ngon

1. Mực xào dứa

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dứa

  • 500g mực
  • 1 quả dứa
  • 2 cây cần tây
  • 3 quả ớt sừng
  • 1 củ hành tây
  • Muối, mắm, dầu ăn, tiêu, bột nêm, đường

Cách làm mực xào dứa

Mực đã chế biến và ướp gia vị

Dứa (thơm) ta làm sạch cắt làm 4 miếng, cần tây cắt khúc khoảng 3cm, hành tây cắt múi cau, ớt sừng cắt chảo bỏ hạt.

Lấy chảo và cho 3 muỗng cafe dầu nấu nóng lên rồi cho mực vào xào với lửa to, đảo đều và nhanh tay tiếp ta cho hành tây, dứa, ớt sừng, cần tây vào và xào chung. Trộn đều lên và nên nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc ra mực ra đĩa thêm chút tiêu xay và thưởng thức.

Mực xào dứa ngon hấp dẫn

2. Mực xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào chua ngọt

  • 350g mực ống
  • Ớt chuông 1 quả xanh, 1 quả đỏ
  • 1 củ hành tây
  • ½ quả dứa
  • 1 quả dưa chuột
  • Đường, nước mắm, tiêu. Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm mực xào chua ngọt

Mực và các nguyên liệu chế biến và ướp nguyên liệu như trên

Dưa chuột cắt miếng dày khoảng 2cm, dựa gọt vỏ bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn, hành tây cắt mui cau, cần tây cắt khúc, ớt chuông bỏ hạt cắt miếng.

Lấy chảo cho dầu ăn vào đun nóng thì cho mực vào xào, đảo đều tay tiếp ta cho dứa, hành tây, cần tây, ớt chuông, dưa chuột, vào và xào chín là được. Cuối cùng ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

Mực xào chua ngọt ngon tuyệt

3. Mực xào sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào sa tế

  • 500g mực (chọn mực nang)
  • 1 lọ sa tế
  • Tỏi, sả. dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm

Cách làm mực xào sa tế

Mực chế biến và cắt thành những miếng vuông, tẩm ướp gia vị đậm đà.

Lấy chảo rồi cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn ta cho tỏi, sả vào phi thơm vàng tiếp theo ta cho sa tế vào trộn đều lên sau đó cho mực vào xào, trộn đều mực lên để mực săn chắt và chín, cuối cùng ta nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Mức xào sa tế thơm ngon

4. Mực xào cần tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào cần tỏi

  • 500g mực tươi
  • 2 cây tỏi tây
  • 3 cây cần tây
  • 1 củ cà rốt
  • Tỏi, đường, muối, mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm mực xào cần tỏi

Mực ta chế biến và ướp gia vị. Hành tây làm sạch cắt thành múi cau, cần tây cắt khúc khoảng 5cm, cà rốt tỉa hoa rồi cắt mỏng.

Chuẩn bị chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng rồi cho mực vào xào với lửa to, đảo đêu tay rồi múc mực ra đĩa. Ta lấy chảo vừa xào mực thêm ít dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cần tây, tỏi tây, cà rốt vào xào. Đảo đều tay, xào cho các nguyên liệu vừa chín tới ta cho mực vào xaofchung, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa cho lên ít tiêu xay và thưởng thức.

Mực xào cần tỏi

5. Mực xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào sả ớt

  • 500g mực ống
  • 3 cây sả
  • 2 quả ớt sừng
  • Tỏi, bột nghệ
  • Bột nêm, muối, đường, dầu ăn, tiêu xay

Cách làm mực xào sả ớt

Mực ta chế biến và tẩm ướp gia vị cùng bột nghệ, sả băm

Lấy chảo cho 3 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm tiếp ta cho mực vào xào cho săn lại thì cho ớt sừng đã cắt lát vào rồi đảo đều, ta nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Mực xào sả ớt

6. Mực xào dưa leo

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dưa lep

  • 300g mực tươi
  • 2 quả dưa leo
  • 1 quả cà chua
  • 3 cây hành lá
  • 2 cây cần tây
  • Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm mực xào dưa leo

Mực ta chế biến như trên. Dưa leo cắt lát mỏng, cà chua cát múi cau, cần tây và hành lá cắt khúc.

Lấy chảo cho dầu vào đun nóng ta cho mực vào xào, đảo đều tay thấy mực săn lại ta cho cà chua, dưa leo, hành, tỏi tây vào rồi đảo đều lên, cuối cùng ta nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp, múc mực ra đĩa rắc lên ít tiêu và thưởng thức.

Mực xào dưa chuột (dưa leo)

7. Mực xào thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào thập cầm

  • 400g mực tươi
  • ½ quả dứa
  • 2 cây cần tây
  • 1 cây tỏi tây
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 quả dưa leo
  • 1 quả cà chua
  • Tỏi, hành tím, đường, mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm mực xào thập cẩm

Mực ta chế biến tẩm ướp gia vị như ở trên. Dứa cắt miếng, cần tây, tỏi tây cắt khúc, cà rốt tỉa hoa cắt lát mỏng, hành tây cắt múi cau, ớt sừng cắt lát, dưa leo cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt múi cau.

Lấy chảo cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho mực vào xào với lửa to chín săn lại ta múc ra đĩa, Tiếp ta cho ít dầu vào chảo đã xaofmucjw phi thơm hành tỏi băm rồi cho các loại rau củ quả vào xào cho chín tái, rồi cho mực vào xào chung và cuối cùng ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn ta đảo đểu lên rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Mực xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

8. Mực xào dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dưa chua

  • 350g mực tươi
  • 300g dưa chuột
  • Rau thì là, hành hoa
  • Đường, mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, muối

Cách làm mực xào dưa chua

Mực ta chế biến và ướp gia vị như ở trên. Dưa chua vắt cho ráu nước ướp 1 muỗng cafe bột ngọt để mềm.

Lấy chảo cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng rồi ta cho dưa vào xào cho săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn ta múc ra tô.

Lấy chảo cho dầu ăn vào nấu nóng dầu rồi cho mực vào xào săn lại thì cho dưa chua đã xào vào đảo đều lên nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành hoa và ray thì là vào rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Mực xào chua ngọt

Vậy là chỉ mất vài phút để có một món mực xào thơm ngon hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục