Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm mứt táo xanh dẻo thơm ngon chuẩn vị

Cách làm mứt táo xanh dẻo thơm ngon chuẩn vị


25/05/2022 0 Món Ngon

Mứt táo xanh (còn được gọi là táo ta), là một món mứt lạ mà ngon dịp Tết Nguyên Đán được nhiều người yêu thích, vì có độ deo hơi dai giòn ít, có mùi thơm ngọt rất đặc biệt. Hôm nay, trong chuyên mục món ngon mỗi ngày, hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt táo xanh dẻo thơm ngon chuẩn vị nhé!

1. Cách làm mứt táo xanh và dùng nước vôi

Nguyên liệu làm mứt táo xanh

  • 1kg táo xanh
  • 500g đường
  • 2 muỗng cafe vôi tôi
  • 2 muỗng cafe phèn chua

Các bước làm mứt táo xanh nước vôi

Bước 1: Táo xanh ta đem rửa sạch với nước, rồi lấy tăm để xăm vào quả nhằm giúp táo được ngấm đường vào nhiều hơn. Ta lấy vôi cho vào tô cho rồi cho nước vào khoảng 2 phút thì vôi lắng xuống ta chắt lấy nước vôi trong.

Rồi cho phèn chua và khoảng 1 lít nước vào nồi, rồi đem đi nấu sôi là được.

Dùng tăm đâm vào táo để ngấm đường hơn

Bước 2: Tiếp ta lấy táo đi ngâm với nước vôi để táo được trong và chắc lại. Ngâm táo với nước vôi tôi khoảng 8 tiếng, rồi vớt ra và rửa lại với nước sạch nhiều lần để không còn mùi vôi.

Rồi ta đem táo chần khoảng 3 – 4 phút với nước phèn chua nấu sôi ở nhiệt độ cao, để tạo độ dẻo dai cho mứt táo hơn. Và ta vớt táo ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để táo hết mùi phèn chua.

Ngâm táo với nước vôi tôi

Bước 3: Táo đã chế biến ta cho vào một cái lọ, bình, chậu lớn, rồi ta dảo đều táo với đường, khoảng 5 phút thì ta trộn đều táo lần một lần để đường ngấm vào táo nhiều hơn. Ta ngâm táo với đường cho đến khi nào đường tan hết là được.

Táo ngâm với đường

Đường đã ngấm vào táo đều ta cho táo vào chảo chống dính, nấu với lửa lớn để nước đường sôi lên khoảng 5 phút, ta cho lửa nhỏ xuống. Và cứ nấu cho đến khi táo chuyển sang màu vàng đậm, và nước đường còn sền sệt thì là được, ta tắt bếp.

Nấu táo nước đường trên chảo

Bước 4: Ta có thể lấy lò nướng hoặc lò vi sóng, rồi cho mứt táo vào và sấy khô. Nếu không có 2 loại máy trên ta có thể cho mứt táo ra mâm và đem ra phơi nắng, phơi cho đến khi táo khô lại là được.

sấy táo với lò để táo được ngon hơn

Bước 5: Mứt táo xanh bằng vôi tôi ngon chuẩn có màu đẹp vị ăn đặc trưng thơm, ngọt. Ta bảo quản bằng cách cho vào bình thủy tinh và để nơi thoáng mát, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.

Mứt táo thơn ngon, ngọt vô cùng hấp dẫn

2. Cách làm mứt táo xanh không cần nước vôi

Nguyên liệu làm mứt táo xanh không dùng nước vôi

  • Táo xanh (táo ta) 500g
  • Đường 300g

Các bước làm mứt táo xanh không cần nước vôi

Bước 1: Ta sơ chế sạch táo xanh, rồi dùng dao cắt dọc xung quanh trái táo, rồi dùng dĩa xăm lỗ lên mặt quả táo.

Dùng dao cắt dọc quả táo

Bước 2: Rồi cho táo đã chế biến vào bát lớn, cho đường vào tùy theo sở thích của mỗi người và cho đường phù hợp. Trộn đều lên và ngâm táo khoảng 10 – 12 tiếng để đường tan ra và ngấm vào tảo sẽ ngon hơn.

Bước 3: Tiếp ta cho phần nước đường đã ngâm táo vào nấu với lửa nhỏ vào khuấy đều lên cho nước đường sôi lên.

Rồi sau đó ta cho táo vào chảo, và sến mứt táo với lửa nhỏ đến khi nước đường đã keo lại, quả táo chuyển sang màu vàng thì ta tắt bếp.

sến táo cùng nước đường để làm mứt táo

Bước 4: Ta cho táo ra mâm, rồi đem đi phơi nắng, hoặc có thể đem đi sấy.

Cho mứt táo ra mâm phơi nắng

Vậy là chỉ vài bước đơn giản ta đã có ngay món mứt táo xanh không cần nước vôi, nhưng mứt táo vẫn có độ dẻo dai và hơi giòn, và mùi thơm và vị ngọt rất ngon.

Món táo không cần dùng vôi tôi ngon vô cùng

3. Cách làm mứt táo xanh chua dẻo thơm

Nguyên liệu làm mứt táo xanh chua dẻo thơm

  • Táo xanh 1kg
  • Đường vàng 600g
  • Nước vôi trong 1 lít
  • Muối, phèn chua, nước

Các bước làm mứt táo xanh chua dẻo thơm

Bước 1: Táo đem đi ngâm với nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo.

Bước 2: Ta dùng dĩa để xiên tạo những lỗ nhỏ trên mặt táo rồi lấy táo đi ngâm với nước vôi trong khoảng 8 tiếng, để táo có độ săn chắc và giúp trong hơn.

Ngâm với nước vôi trong xong ta vớt táo ra, rửa với nước sạch nhiều lần, để hết mùi hôi của vôi và để táo ra rổ để ráo nước.

Tiếp ta cho 2 muỗng cafe nước phèn chua và 2 lít nước vào nấu sôi, rồi cho táo vào chần sơ khoảng 4 phút. Rồi vớt táo ra rửa sạch lại với nước để hết mùi phèn chua.

Luộc táo với phèn chua

Bước 3: Rồi ta cho khoảng 600g đường vàng và ¼ muỗng cafe muối vào táo xanh và trộn đều lên và ngâm táo cho đến khi tan hết đường là được.

Đường tan hết, ta cho táo và nước đường ngâm táo vào chảo rồi nấu sôi với lửa nhỏ, khi sôi lên ta khuấy đều lên, đến khi nước sền sệt lại và táo chuyển sang màu vàng đậm là được, ta tắt bếp.

Ta cho táo và nước đường vào chảo sền cho keo lại

Bước 4: Và táo nguội ta cho mứt táo ra mâm và đem phơi nắng cho đến khi khô lại là được. Hoặc ta dùng lò sấy hoặc mấy sấy để sấy sẽ nhanh và tiện hơn nhé.

Sấy mứt táo

Vậy là chúng ta đã có món mứt táo dẻo thơm ngon ngọt vô cùng hấp dẫn cùng có vị chua cực kì bùng vị.

Mứt táo chua dẻo thơm ngon hấp dẫn

Trên đây là 3 cách làm mứt táo xanh (táo ta) rất đơn giản mà lại thơm ngon an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

>> Xem thêm: Cách làm mứt bí đao thơm ngon giòn đơn giản tại nhà.

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục