Tin Tức Mới

Ảnh Cách làm trà sữa trân châu ngon béo đơn giản tại nhà

Cách làm trà sữa trân châu ngon béo đơn giản tại nhà


12/05/2022 0 Món Ngon

Cách làm trà sữa trân châu thơm ngon chúng ta cần có đủ các nguyên liệu và chút bí quyết để có trà sữa ngon chuẩn vị nhiều người mê. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa trân châu ngon hấp dẫn.

Cách làm các loại trà sữa thơm ngon nhất

1. Cách làm trà sữa trân châu truyền thống

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu truyền thống

Nguyên liệu làm trân châu:

  • 30g bột nếp
  • 55g bột năng
  • 20g bột ca cao

Nguyên liệu làm trà sữa:

  • 50g trà túi lọc hoặc trà khô
  • 50ml sữa đặc
  • 100ml sữa tươi
  • 50g đường nâu
  • 50g đường trắng
  • Nước sôi

Lưu ý: Ta nên dùng trà Ô long để có vị chát nhẹ, đậm đà hơn, trà có màu đỏ tươi, vị nồng thơm hơn có thể thêm hồng trà, sữa tươi ta có thể chọn vị dâu hoặc socola hoặc sữa tươi trắng.

Các bước làm trà sữa trân châu truyền thống

Bước 1: Pha trà sữa

Lấy túi lọc co vào ly thêm 300ml nước sôi ngâm 5 – 10 phút cho ra trà và để nguội hẳn. Tiếp ta lấy túi lọc ra cho sữa đặc vào khuấy đều lên thêm sữa tươi khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh.

Pha trà để làm trà sữa

Trà khô thì ta cho vào ấm cho nước sôi vào ngâm 10 phút cho trà tan ra, lọc lấy nước trà rồi cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều là được.

Nước làm trà sữa truyền thống

Lưu ý: Trà sữa có màu đẹp và lên bột nhanh, ta cho vào 2 – 3 viên đá và lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ đậm đà thơm hơn và màu đẹp hơn.

Bước 2: Làm trân châu

Trộn bột: Bột năng, bột ca cao, bọt nếp, ít muối, đường trắng, cho vào bát và trộn đều lên

Nhào bột: Cho từ từ nước sôi vào bột và dùng đũa khuấy đều lên cho đến khi thấy khuấy bột khó khuấy là được.

Để bột nguội rồi ta dùng tay nhào bột mạnh và liên tục cho đến khi bột thành khối, không dính là được.

Viên trân châu: Bột đã nhào xong ta viên thành những viên nhỏ như hạt đậu. Lăn qua lớp bột nhẹ để không bị dính.

Luộc trân châu: Nấu nước sôi, ta cho trân châu vừa viên vào luộc và nên khuấy đều lên khi đang luộc khoảng 5 phút, lúc này trân châu nổi lên là chín.

Hòa tan 50g đường nâu với 100ml nước, trân châu chín ta vớt ra và cho vào bát nước đường vừa làm, để trân châu được giòn, bọt và bóng đẹp hơn.

Trân châu sau khi viên - luộc - ta cho vào nước đường

Bước 3 Hoàn thành và thưởng thức

Trân châu cho vào ly thêm đá vào sau đó cho trà sữa vào là ta đã có ngay ly trà sữa trân châu truyền thống thơm ngon hấp dẫn. Trà sữa thơm ngon cùng hương vị đặc trưng, vị thanh, trân châu giòn, dai.

Trà sữa truyền thống thơm ngon béo ngậy

Một số cách làm trà sữa trân châu khác

1. Cách làm trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu làm trân châu:

  • 140g bột năng
  • 20g bột gạo tẻ
  • 10g bột ca cao
  • 50g đường đen

Nguyên liêu làm siro đường đen:

  • 250g đường đen Hàn Quốc
  • 140g trà bí đao

Trộn bột và tạo màu: Trộn bột năng, bột gạo, bột ca cao, đường đen. Rồi cho nước sôi từ từ vào khuấy đều bột lên, chờ bột nguội ta nhào bột cho mịn đều không bị dính là được.

Nặn bột: Nặn bột thành những viên nhỏ tròn như hạt đậu.

Luộc trân châu: Nấu nước sôi ta cho trân châu vào luộc và khuấy đều lên cho khỏi bị dính khoảng 15 phút thì trân châu đã chín nổi lên mặt nước, ta tắt bếp vớt ra bát nước lạnh để nguội.

Làm siro đường đen: lấy 250g đường đen, 140g trà bí đai cho vào nồi nấu với lửa nhỏ cho sôi lên và nước đường keo lại thì tắt bếp, tiếp theo ta cho siro vào bát là được.

Làm siro đường đen trân châu

Hoàn thành trân châu đường đen: Cho hết trân châu đã luộc vào bát siro đường đen, khuấy đều lên để trân châu ngấm đều.

Thưởng thức: Trân châu cho vaofly, tráng đều siro lên miệng cộng, rồi cho trà sữa vào thêm ít đá và thưởng thức.

Trà sữa trân châu đường đường ngon béo hấp dẫn

2. Cách làm trà sữa socola thơm béo ngậy

Nguyên liệu cần thêm:

  • 20ml socola đen đun chảy
  • 10g trà đen.

Trà đen ta pha cùng với 80ml nước sôi, ngâm 10 phút ta lọc lấy nước.

Hòa tan bột ca cao với nước trà, cho vào socola đen đun chảy, dùng bình lắc đầu cho hỗn hợp đều hòa quyện với nhau.

Trân châu thực hiện như các bước ở trên là được. Ta có thể thêm rau câu hoặc thạch vào ly trà sữa.

Trà sữa socola thơm béo hấp dẫn

Lưu ý: Trà sữa socola ta nên dùng trà đen (hồng trà) loại trà này có màu đỏ đẹp, trà này sẽ ít làm giảm độ ngọt của socola và tạo cảm giác không bị ngán và ngon hơn.

3. Cách làm trà sữa thái có thạch

Nguyên liệu cần có thêm:

  • 10g bột rau câu
  • Trà thái

Làm thạch: Hòa đường cát với bột rau câu, rồi cho nước sôi vào khuấy đều lên cho tan đun khoảng 5 phút thì tắt bếp (có thể thêm hương vị trái cây, vị dừa,…). Thạch nguội ta cho vào tủ đông cho cứng lại.

Làm trà sữa thái: Trà thái pha với 2 lít nước sôi chờ 20 phút ta lọc lấy nước cốt. Thêm sữa và đường khuấy đều lên cho tan là được.

Thạch đã đông cứng ta cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào ly trà sữa, cho trân châu và trà sữa vào rồi thưởng thức sẽ rất ngon.

Trà sữa thái có thạch

4. Cách làm trà sữa matcha

Nguyên liệu cần thêm:

  • 25g bột trà xanh matcha

Hòa tan bột trà matcha, đường với nước sôi khuấy lên, thêm sữa tươi và sữa đặc vào và khuấy đều.

Cho đá nhỏ vào ly, cho trà sữa matcha vào, thêm một ít kem topping là xong và bắt đầu thưởng thức.

Bí quyết để pha trà sữa ít đắng

Khi pha tra ta cho thêm ít mật ong vào trà và khuấy đều cho tan. Vì mật ong sẽ làm dễ uống và uống ngon hơn và ít đắng và còn giữ hương vị đặc trưng.

Nếu bạn không có mật ong, ta có thể dùng baking soda là sẽ giảm vị đắng. Lưu ý cần cho ít nếu không sẽ làm mất vị trà.

Một số lưu ý làm trà sữa trân châu

Khi luộc trân châu ta chờ nước sôi hẳn mới cho trân chau vào cùng một lúc, khuấy nhẹ để trân châu chín đềi và không bị dính.

Trân châu giòn và dai hơn ta cho bột năng nhiều hơn bột nếp. Và dùng nước sôi 100 độ khi nhào bột, và khi nặn trân châu ta cần nặn khi bột còn ấm và làm thật nha.

Trân châu nên dùng khoảng 5 – 6 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ làm trân châu bị nở ra, bị bỏ không được dai. Trà sữa pha nên dùng khoảng 5 giờ vì để lâu sẽ bị đắng và chát.

Tùy theo sở thích của mỗi người nên ta cần lựa chọn loại trà cho hợp lí.

Vậy là chỉ vài bước đơn giản cùng chút bí quyết ta đã có ngay món trà sữa trân châu thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình vào những ngày nắng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

>> Xem thêm

Cách làm trân châu đường đen ngon mà đơn giản tại nhà

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục