Tin Tức Mới

Ảnh Cách muối dưa cải giòn ngon đơn giản ngay tại nhà của mình

Cách muối dưa cải giòn ngon đơn giản ngay tại nhà của mình


22/04/2022 0 Món Ngon

Dưa muối là món ăn không khó làm, nhưng để muối dưa ngon cần phải có những bí quyết, và các bước thực hiện đúng chuẩn thì mới ngon được. Vì vậy hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn muối dưa giòn ngon nhất.

Cách muối dưa cải ngon giòn

Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa cải
  • 1kg cải bẹ xanh (chọn rau tươi xanh sạch)
  • 20g đường
  • 1 lít nước lọc
  • 60g muối hạt to
  • 3 muỗng cafe giấm ăn
  • Ớt, hành củ, hành lá
  • Chum đựng muối dưa

Nguyên liệu để muối dưa ngon giòn

Cách muối dưa cải ngon màu vàng đẹp và giòn

Bước 1: Làm héo rau cải

Cải xanh ta rửa sạch các lá úa, sâu rồi đem đi phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng. (Trời không có nắng ta để trong mát nữa ngày).

Khi ta thấy rau cải đã héo lại. bẹ hơi co lại, ta kiểm tra bằng cách sờ vào cải mềm và có dộ dai là được.

Rau cải sau khi phơi héo, ta thái từng khúc khoảng 3 – 5 cm. Tiếp ta rửa lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo nước.

Hành lá và hành củ ta rửa sạch và thái khúc.

Bước 2: Vệ sinh làm sạch chum muối

Chum hoặc hũ ta rửa sạch để ráo nước, (ta có thể dừng nước sôi để làm sạch chum, hũ). Cách này để vệ sinh khử khuẩn cho chum để an toàn vệ sinh hơn.

Bước 3: Pha nước muối dưa cải

Nước dùng để muối dưa cải rất quan trọng, dưa cải có ngon hay không tùy vào nước muối dưa.

Pha hỗn hợp nước lọc với tỷ lệ 1:3:1 là 1 lít nước thì 3 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường. Và ta khuấy đều hỗn hợp lên, (ta cần thử nước muối dưa coi có chuẩn chưa rồi điều chình cho hợp lí). Có thể cho thêm một ít giấm chia để lên men nhanh.

Bước 4: Cách muối dưa ngon và giòn nhất

Cho dưa cải vào dụng cụ muối, xếp theo từng lớp và cọng ta xếp trước, lá ta phủ lên trên. Lớp cuối ta cho hành lá, hành củ, các gia vị vào.

Xếp các nguyên liệu để muối dưa

Lưu ý: Khi muối ta phải cho nước ngậ hết dưa cải để tránh không chín đều. Ta nên dùng túi nước để đè dưa cải xuống để được ngập nước.

Bước 5: Cách bảo quản và sử dụng dưa cải mới

Bảo quan dưa sau khi muối

Nên để chum, hũ muối xong ở nơi thoáng mát, dưa muối khoảng 2 ngày là dưa vàng và giòn ngon. Ta có thể để chum ra ngoài nắng 1 ngày và ngày hôm sau đem vào ở nơi mát.

Khi dùng dưa muối ta dùng đũa lấy nhẹ nhàng từ trên xuống. Khi ăn phần cuống, bẹ thì ta nên để qua đêm để bớt mùi hăng.

Dưa sau khi muối giòn ngon vàng đẹp mắt

Vậy Chỉ vài bước thực hiện đơn giản các bạn đã có món dưa cải muối thơm ngon giòn. Có thể ăn kèm cùng món nướng sẽ không bị ngán mà ngon tuyệt. Chúc mọi người thành công nhé.

>> Xem thêm: 

Cách muối dưa hành ngon giòn đúng chuẩn tại nhà

Cách làm dưa góp dưa chuột – đu đủ – thập cẩm ăn ngay

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị bằng cải thảo

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục