Tin Tức Mới

Ảnh Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon chuẩn vị tại nhà


16/05/2022 0 Món Ngon

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng rất đơn giản với các nguyên liệu cùng với hương vị đặc trưng. Hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngay tại nhà mình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ngon này nhé!

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

  • 1 con cá basa
  • 500g chả hấp
  • 500g chả chiên
  • 200g bắp cải
  • 500g bí đỏ
  • 1 quả thơm
  • Rau quế, tía tô, rau thơm, ngò rí
  • Dầu ăn, nước mắm, bột tỏi
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Cá có màu nâu nhạt, bụng có phình ra 2 bên, vây đuôi cá còn nguyên. Chọn cá còn tươi sống khỏe.

Mắt cá xanh, mang đỏ tươi, không có bị xung huyết.

Thịt cá có màu trắng, phần mỡ trắng. Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi.

Các bước chế biến bún chả cá Đà Nẵng

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thơm gọt vỏ bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bắp cảu rửa sạch thái miếng nhỏ.

Nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

Bước 2: Xào cà chua

Lấy nồi cho vào 1 muỗng cafe dầu ăn, dầu nóng ta cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp ta cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 phút.

Xào cà chua

Bước 3: Nấu nước lèo

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi cà chua đã xào, nấu với lửa lớn. Nước sôi lên ta cho bí đỏ và bắp cải đã chế biến vào, khuấy đều lên.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 4 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe muối, khuấy đều lên, rồi nấu với lửa nhỏ.

Nước sôi lần nữa ta cho thơm vào, khuấy đều.

Nấu nước lèo làm bún chả cá Đà Nẵng

Bước 4: Chế biến cá basa

Cá ta chà sạch với muối và ít nước cốt chanh hoặc giấm ăn, rồi ta rửa lại với nước sạch và cắt khúc để ráo nước.

Làm sạch cá basa

Bí quyết để khử mùi tanh cá

Xát cá bằng muối hoặc rửa với nước lạnh có pha ít rượu hoặc giấm ăn.

Đun nước sôi rồi rưới nhẹ lên cá dùng dao cạo sạch chất nhầy, sẽ giúp hết chất nhòn và mùi tanh của cá.

Bước 5: Kho cá

Cá cho vào nồi thêm 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng tỏi khô, 100ml nước lọc, đậy nắp lại kho cá với lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.

Kho cá basa

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bí đỏ và thơm đã chín ta cho chả hấp và chả chiên vào, đảo đều lên, nấu nước sôi thêm lần nước. Nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Ta cho bún vào bát cho cá basa, chả cả, bí, thơm, bắp cải lên và rưới nước lèo vào, thêm ít nước cá kho, ít rau lên nữa và bắt đầu thưởng thức.

Bún chả cá Đà Nẵng với hương vị đặc trứng thơm ngon khó tả, cá béo ngọt, chả cá dai, nước lèo thì đậm đà hấp dẫn ăn vào sẽ ngon tuyệt vời.

Món bún chả cá Đà Nẵng thơm ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

>> Xem thêm: Cách nấu bún riêu cua đồng ngon hấp dẫn như nhà hàng

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục