Tin Tức Mới

Ảnh Cách nấu lẩu cá lăng với măng chua ngon hấp dẫn

Cách nấu lẩu cá lăng với măng chua ngon hấp dẫn


27/05/2022 0 Món Ngon

Lẩu cá lăng nấu với măng chua là món cực kì ngon và hấp dẫn trong những ngày se lạnh, với hương vị chua cay thơm vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, trong chuyên mục món ngon mỗi ngày, hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cá lăng cùng với măng chua ngon nhất nhé!

Cách nấu lẩu cá lăng cùng với măng ngon nhất

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng với măng chua

  • 2kg cá lăng
  • 500g măng chua (ta nên chọn loại măng ngon đe)
  • Rau ăn lâu (rau cần, hoa chuối, rau muống, mồng tơi, rau cải, rau cần…)
  • 3 trái cà chua
  • Thơm, sả, chanh
  • Sa tế, mè, dầu ăn
  • Nước mắm, muối, đường

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng với măng chua

Cách để chọn cá lăng tươi ngon nhất

Nên chọn mua những con còn sống, da căng và có độ bóng, cá không bị xây xước, và mắt cá còn trong. Không nên mua những con cá lăng chết, mắt đục, bụng to phình lên vì mấy con cá đó sẽ ăn rất bở và tanh.

Cách để chọn cá lăng tươi ngon nhất

Các bước để nấu lẩu cá lăng với măng chua

Bước 1: Chế biến cá lăng

Ta rưới 1 ít nước sôi qua cá để khử mùi tanh, rồi dùng dao cạo lớp nhờn trên da cá, tiếp đến ta lấy muối và thêm nước cốt chanh chà xát với cá để sạch hết các chất nhờn, rồi đem cá rửa sạch lại với nước và cắt thành khúc vừa ăn.

Chế biến làm sạch cá lăng

Bí quyết để khử mùi tanh của cá lăng

  • Ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Rồi lấy ra rửa sạch lại, ta nên rửa 2 – 3 lần nữa là được.
  • Ngâm với muối ta và cho thêm ít gừng để khử mùi tanh và tăng độ thơm hơn.
  • Ta còn có thể ngâm với nước vo gạo khoảng 15 phút. Tiếp đó ta rửa sạch lại 2 – 3 lần với nước sạch là được.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu nấu lẩu

Rau để ăn cùng với lẩu, ta ngâm với muối pha loãng và rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.

Cà chua rửa sạch và cắt múi cau, thơm làm sạch vỏ rửa sạch và cắt thành từng lát. Sả rửa sạch, và cắt khúc.

Măng chua ta ngâm với nước khoảng 10 phút, rồi đem rửa lại với nước và xé thành những miếng vừa ăn.

Lưu ý: Để hoa chuối được trắng tươi đẹp, ta ngâm hoa chuối khoảng 10 phút với nước muối pha loãng cùng ½ nước cốt chanh.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Ta lấy nồi thêm vào 2 muỗng cafe dầu ăn, nấu dầu nong lên ta cho cà chua và thơm vào xào, khi xào đảo đều ta (xào khoảng 3 phút).

Tiếp ta cho khoảng 4 chén nước lọc và cho sả vào nấu với lửa nhỏ (ta sử dụng chén ăn cơm để đo nước).

Nước lẩu đã sôi ta nêm vào 3 muỗng cafe canh nước mắm,1 muỗng cafe sa tế, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe mè trắng (tùy theo khẩu vị của mỗi người mà ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn).

Nấu nước lẩu cá lăng măng chua

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lúc này ta đã hoàn thành món lẩu cá lăng với măng chua vô cùng thơm, khi ăn ta cho cá vào nước lẩu, ăn kèm với bún tươi, măng chua cùng 1 số loại rau.

Khi ta ăn ta có thể cảm nhận được nước lẩu thơm chua của măng cay cay và ngọt đậm đà, cá mềm béo ngậy ăn vào vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

Món lẩu cá lăng măng chua vô cùng ngon và hấp dẫn

Vậy là không mất quá nhiều thơn gian ta đã có ngay món lẩu cá lăng nấu với măng chua vô cùng ngon cho gia đình của bạn, và đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ thể con người. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

>> Xem thêm:

Cách nấu lẩu bò nhúng giấm thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu lẩu cua biển thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục