Tin Tức Mới

Ảnh Cách nấu món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Cách nấu món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà


12/04/2022 0 Món Ngon

Món chay cũng đem lại cho cơ thể con người các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món chay có trong các ngày rằm, cúng giổ. Được nhiều người tìm, vì vậy hôm nay YeuPhaiDep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món chay đơn giản dễ làm tại nhà.

Món chay trong các buổi tiệc

1. Giò lụa chay

Nguyên liệu để làm giò lụa chay:

  • 400g váng đậu
  • 1 củ tỏi tây
  • Lá chuối tươi
  • Lạt luộc dẻo
  • Khuôn giò
  • Gia vị: Nước tương, tiêu xây, muối, bột ngọt.

Cách làm giò lụa chay

Ta ngâm váng đậu ở nước ấm khoảng 20 phút. Sau khi mềm ta vớt ra rửa lại cho sạch. Tiếp theo ta luộc váng đậu khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Tỏi băm nhỏ phi thơm thêm ít muối, đường, tiêu xây vào tài hũy trộn đều nấu khoảng 15 phút.

Lá chuối ta trãi và cho tàu hũ tẩm gia vị và bó tròn, nên bó chặt tay, rồi dùng dây buộc chặt lại.

Cuối cùng cho giò chay vào nồi nước sôi luộc khoảng 1 tiếng vớt ra để nguội và thưởng thức.

Món giò lụa chay

2. Miếng xào chay thập cẩm

Nguyên liệu làm miếng xào chay thập cẩm

  • 200g miến
  • 2 muỗng cafe dầu mè
  • 1 muỗng vừng rang
  • 1 củ hành khô
  • 2 muỗng tỏi băm
  • 10g mục nhĩ
  • 6 cây nấm hương
  • 1 củ cà rố cắt sợi
  • Hành lá, gia vị mắm, muối, hạt nêm

Cách làm miến xào chay

Ta ngâm miến với nước ấm cho miến mềm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước, cắt miến với từng đoạn ngắn vừa ăn.

Ướp 2 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên để miến ngấm gia vị.

Phi hành và tỏi đã băm nhỏ thơm lên, cho nấu hương, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông tất cả đều đã chế biến và xào lên hơi chín thì ta đổ miến vào đảo đều khoảng 5 -7 phút là được.

Múc ra đĩa và thêm ít hành lá vừng rang lên và bắt đầu thưởng thức.

Miếng xào chay thập cẩm

3. Súp bí đỏ

Món súp bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị béo của bí đỏ, hòa cùng nước cốt dừa.

Cách nấu món súp bí đỏ

Lấy 500g bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và đem đi hấp chín. Tiếp theo ta lấy hỗn hợp bí đỏ vừa hấp đi xay nhuyễn với 100g đậu phụng.

Say xong ta lọc hỗn hợp qua rây để mịn hơn, rồi nấu sôi khoảng 3 phút và thêm vào nước cốt dừa, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị

Súp bí đỏ có màu vàng đẹp, cùng vị thơm béo, vậy là ta đã có món súp bí đỏ giàu chất dinh dưỡng.

Súp bí đỏ

4. Cach nấm hạt sen

Nguyên liệu làm canh nấu hạt sen

  • 50g hạt sen khô
  • 50g nấm hương tươi
  • 1 miếng đậu phụ non
  • 1 củ cà rốt
  • Rau mùi và các gia vị bột canh, hạt nêm.

Cách nấu canh nấm hạt sen

Ngâm hạt sen qua đêm rồi rửa lại bằng nước sạch

Nầm hương rửa sạch để ráo, cà rốt rửa sạch cắt thành miếng nhỏ hoặc tỉa hoa cho đẹp, đậu phụ non cắt miếng nhỏ vừa ăn, rau rửa sạch.

Tiếp theo ta cho nước vào nồi và cho hạt sen vào hầm, khoảng 1 tiếng thì mềm, cho vào 1 muỗng bột nêm và bột canh để vừa khẩu vị ăn.

Sau đó cho nấu hương, cà rốt vào nấu chín và thêm đậu phụ non nấu thêm 1 phút thì nêm nếm gia vị để vừa ẳn, rồi tắt bếp.

Múc canh rát bát thêm ít hành lá, rau mùi cho đẹp mắt. Và chúng ta bắt đầu thưởng thức nên ăn khi còn nóng ấm sẽ rất ngon.

canh nấu hạt sen

5. Chè sắn chay

Nguyên liệu làm chè sắn chay

  • 600g củ sắn
  • Dừa cắt sợi
  • 5g gừng, mè rang
  • 3 muỗng cafe bột năng
  • Nước cốt dừa
  • Gia vị : muối, đường

Cách làm chè sắn chay

Sắn ta gọt bỏ vỏ ngâm trong nước cho bớt mũ và chất độc.

Cho sắn vào nồi và luộc chín, vớt ra cho nguội rồi căt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị nồi khác cho nước phù hợp và cho đường, gừng cắt sợi, nấu sôi trộn đều lên, rồi cho sắn vào nấu với lửa nhỏ để gia vị được hòa quyện với nhau.

Hòa 2 – 3 muỗng bột năng với 100ml nước khuấy đều cho tan, rồi ta cho vào hỗn hợp sắn đang nấu, ta thấy nồi nước sôi và sánh lại thì tắt bếp.

Múc chè sắn chay ra bát thêm lên ít dừa sợi, nước cốt dừa, chút vừng rang và thưởng thức sẽ rất ngon.

Món chè sắn chay

6. Tôm chay xào thập cẩm

Nguyên liệu làm tôm chay xào thập cẩm

  • 100g tôm chay
  • Nấm hương, mộc nhĩ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Hành hoa, rau mùi
  • Gia vị: xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm chay

Cách làm tôm chay xào thập cẩm

Nấm hương mộc nhĩ ta ngâm nước ấm cho nở rồi cắt thành sợi nhỏ. Cà rốt, hành tây rửa sạch, hành tây ta cắt mùi, cà rốt ta bào thành sợi.

Tiếp theo ta rửa sạch tôm để ráo nước, xào qua với dầu cho săn lại. Rồi phi thơm hàng tây với chút dầu, và cho cà rốt vào xào chung, tiếp ta cho nấm hương và mộc nhĩ vào và xào hỗn hợp cho chín. Cuối cùng ta cho tôm vào xào 2 phút thì ta nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Món tôm xào thập cẩm

Múc Tôm xào thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hành hoa. Và bắt đầu ta thưởng thức.

7. Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu làm đậu phụ nón sốt nấm đông cô

  • 100g nấm đông cô tươi
  • 1 gói đậu hũ non
  • 1 muỗng bột năng
  • Rau mùi, hành lá
  • Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.

Cách làm đậu phụ non sốt nấm đông cô

Nấm đông cô ta rửa sạch, cắt bỏ góc và ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút, rồi rửa sạch lại với nước sạch, rồi cắt nhỏ thành lát vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng miếng tròn vừa ăn.

Tiếp theo ta phi thơm hành băm với ít dầu, sau đó cho nấu vào xào chín nêm gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, nước tương để ngon vị hơn. Hòa tan bột năng với 50ml nước đổ vào hỗn hợp nấu sôi đên khi hỗn hợp sền sệt lại thì cho rau mùi và hành lá vào và tắt bếp.

Xếp đậu hũ ngon ra đĩa, rồi cho hỗn hợp nước sốt lên trên là ta đã có món đậu phụ non sốt nấm đông cô thơn ngon. Và bắt đầu ta thưởng thức.

Món đạu phụ non sốt nấm đông cô

Món chay Kho

1. Nấm rơm kho

Nguyên liệu làm nấm rơm kho

  • 500g nấm rơm
  • Nước tương
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm món nấm rơm kho

Nấm ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi ta rửa lại bằng nước sạch, và để ráo nước.

Ướp ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp theo cho nấm đã ướp gia vị vào niêu đất thêm ít nước lọc và cho lên bếp nấu với lửa nhỏ, đến khi ta thấy nước keo lại sền sệt thì cho dầu ăn, tiêu xanh (tiêu còn nguyễn chuỗi) vào khuấy đều và tắt bếp.

Món nấm rơm kho chay

2. Bắp cải kho chay

Nguyên liệu nấu bắp cải kho chay

  • 250g bắp cải
  • 100g nấu rơm
  • 200ml nước
  • 100g đậu phụ chiên
  • Hành, tỏi băm nhỏ

Cách nấu bắp cải kho chay

Đầu tiên bắp cải tách từng lá cắt miếng nhỏ, vừa ăn đi ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại và để ráo nước.

Nấm rơm gọt bỏ phần chân ngân nước muối. Đậu phụ chiên rồi cắt miếng nhỏ vuông vừa ăn.

Tiếp theo ta cho ít dầu phi thơm hành, tỏi lên sau đó cho nấm rơm vào xào, cho thêm bắp cải vào xào, nêm gia vị có nước tương, đường, muối nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho các gia vị ngấm vào nhau.

Cuối cùng nêm nếm gia vị lại để vừa ăn rồi thêm chút hành lá cho đẹp mắt. Và thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Món cải kho chay

3. Rau củ kho chay

Nguyên liệu nấu rau củ kho chay

  • 200g nấu rơm
  • 2 trái khổ qua
  • 1 miếng đậu hũ tươi
  • ½ quả dứa
  • Gia vị dầu ăn, nước tương, đường, muối, hành lá

Cách nấu rau củ kho chay

Đầu tiên khổ qua làm sạch bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ gốc và ngâm nước muối rửa sạch. Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn. Dứa bỏ vỏ và cắt thành miếng. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Cho ít dầu ăn vào chảo và phi thơm lên và cho khổ qua vào xòa khoảng 1 phút ta tiếp tục cho đậu hũ, nấm rơm, dứa vào xào chung. Cho vào khoảng 150ml nước nấu với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị đường, nước tương, muối cho hợp khẩu vị, canh nước cạn kẹo lại thì tắt bếp. Và bắt đầu thưởng thức.

Món rau củ kho chay

4. Măng kho xì dầu

Nguyên liệu để nấu măng kho xì dầu

  • 1 cây măng tươi
  • Xì dầu, dầu mè, đường

Cách nấu món măng kho xì dầu

Măng tươi bóc vỏ và cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo ta luộc măng sơ qua thêm 2 muỗng muối vào luộc khoảng 2 phút thì ta vớt ra để nguội ráo nước.

Phi thơm hành với chút dầu rồi cho măng vào và đảo đều lên. Thêm vào 2 muỗng xì dầu, muối, 1 bát nước lọc và đun sôi lên, rồi ta trộn đều lên và đậy nắp nồi lại, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước thì cho dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món măng kho xì dầu

Món chay từ cà tím

1. Cà tím luộc sốt tương chay

Nguyên liệu: 2 trái cà tím, dầu ăn, tỏi, đường, nước tương.

Cách làm cà tím luộc sốt tương chay

Cà tím cắt thành đôi ngâm với nước muối và rửa lại cho sạch. Luộc chín vớt ra và xé miếng.
Nước sốt: Cho chút dầu ăn vào chảo nấu cho sôi lên và chắt vào chén hỗn hợp tỏi, ớt băm và khuấy đều lên. Tiếp ta cho đường và nước tương vào khuấy đều lên cho tan.

Bắt đầu rướu nước sốt lên và tím đã xé, và bắt đầu thưởng thức.

Món cà tím luộc sốt tương chay

2. Cà tím lăn bột chiên xù

Nguyên liệu gồm có: 2 quả cà tím, 100g bột mì, 200g bột xù.

Cách làm món cà tím lăn bột chiên xù

Đầu tiên ta hòa 100g bột mì với nước sao cho dẻo. Cà tím cắt lát tròn rửa sạch để ráo nước, rồi nhúng qua bột mì và cho vào chiên xù.

Nấu dầu sôi ta cho cà tím vào chiên giòn là được.

Cà tím chiên xù ăn cùng với nước tương để đậm vị hơn.

Món cà tím chiên xù

3. Cà tím xào chay

Nguyên liệu gồm có: 3 trái cà tím, xì dầu, bột ngọt, ớt đỏ.

Cách nấu cà tím xào chay

Đầu tiên ta rửa sạch cà tím và cắt lát nên vắt khô cà tím. Ớt băm với dì dầu và tí bọt ngọt hòa tan lại với nhau.

Chuẩn bị chảo nấu dầu nóng lên rồi cho cà vào xào đến khi chín ta cho chén xì dầu ớt vào và trộn đều lên và tắt bếp. Và múc ra đĩa và thưởng thức.

Món cà tím xào chay

4. Cà tím Kho đậu hũ

Nguyên liệu gồm có: 2 trái cà tím, 2 miếng đậu hũ non, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước tương, ớt.

Cách nấu món cà tím kho đậu hũ

Cà tím rửa sạch cắt tròn, đậu hủ rửa sạch cắn miếng vuông vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo nóng lên ta cho cà tím và đậu hũ vào cùng nêm nếm gia vị muối, tiêu, nước tương, ớt và kho với lửa nhỏ 7 – 10 phút.

Sau đó tắt bếp và múc ra đĩa thưởng thức với cơm trắng.

Món cà tím kho đậu hũ chay

Món chay từ đậu phụ

1. Đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu gồm có: 3 miếng đậu hũ, 2 củ sả, ớt, tỏi, đường, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm món đậu phụ chiên sả ớt

Đậu hũ ta rửa sạch cắt miếng vuông nhỏ, sả, ớt ta băm nhuyễn.

Chuẩn bị chảo dầu nóng để chiên đậu hũ vàng các mặt và cho ra giấy thấm dầu.

Phi thơm sả, ớt đã băm nhuyễn, rồi cho vào 2 muỗng xì dầu, ít đường khuấy đều lên, tiếp ta cho đậu hũ chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 3 phút thì tắt bếp và thưởng thức.

Món đậu phụ chiên sả ớt

2. Cach đậu phụ rong biên

Nguyên liệu gồm có: 200g đậu phụ non, 10g rong biển khô, 70g nấm kim châm, 1 củ cà rốt, nấm rơm và gia vị

Cách làm canh đậu phụ rong biển

Ngâm rong biển khô với nước ấm để cho nở ra. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch, cà rốt rửa sạch cắt lát tròn.

Chuẩn bị chảo cho vào ít dầu và phi thơm hành lên. Rồi cho nấu rơm vào xào qua và cho thêm 1 bát nước lọc vào đun sôi, cho cà rốt, đậu hũ, nấm kim châm nấu khoảng 5 phút thì cho rong biển vào, nấu sôi khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Món canh đậu phụ rong biển

3. Đậu hũ sốt cà Chua

Nguyên liệu gồm có: 200g cà chua, 4 miếng đụa phụ, hành khô và gia vị.

Cách nấu đậu hũ sốt cà chua

Đầu tiên cà chua rửa sạch cắt múi cau. Đậu hũ cắt miếng vuống nhỏ và chiên vàng.

Phi thơm hành đã băm nhỏ, cho cà chua vào xào chín nêm nếm gia vị muối, xì dấu sao cho vừa ăn. Sau đó cho đậu hũ vào đảo đều khoảng 2 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Món đậu hũ sốt cà chua

4. Đậu phụ cuốn lá lốt

Nguyên liệu gồm có: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, nấm mèo, 30g nấm đông cô, gia vị.

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt

Ngâm nấm mèo và nấm đông cô cùng với nước nóng để nở ra. Tiếp theo ta vớt ra rửa sạch để ráo rồi cắt sợi, đem đi xào cho chín.

Làm nhuyễn đậu hủ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng với nấm đã xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi đem đi chiên cho chín là được.

Món đậu phụ cuốn lá lốt

5. Đậu hũ nhồi hạt sen

Nguyên liệu gồm có: 2 miếng đậu hũ, 100g hạt sen tươi, 30g nấm mèo, hành hoa gia vị.

Cách làm món đậu hũ nhồi hạt sen

Ngâm nấm mèo với nước nóng để nở ra. Vớt ra và băm nhỏ. Hành hoa băm nhỏ, luộc hạt sen chín.

Cắt miếng đậu thành 3 phần, sau đó dùng muỗng khoét phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo đã băm nhỏ, hạt sen rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trộn đều lên.

Tiếp theo ta chiên đậu hũ đã nhồi nhân cho vàng hết các mặt.

Làm nước sốt: chuẩn bị cái chảo cho vào 3 thìa tương cà với 1 chút nước nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vàng vào, đảo đều lên cho gia vị ngấm vào, khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Món đậu hũ nhồi hạt sen

Vậy là YeuPhaiDep đã hướng dẫn các bạn các cách làm món chay đơn giản dễ làm mà cực kì ngon tại nhà, để đãi khách hoặc trong các mâm cỗ chay. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món chay ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Tất Cả Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.


Không có bình luận.


Bài Viết Cùng Chuyên Mục